I learned basics of the cooking.

古代中国の陰陽五行思想が内在する中国料理・韓国料理・日本料理
その基本となるのが「五味・五色・五法」

五味・・・「甘・辛・酸・苦・鹹（ｶﾝ･･･塩辛い）」
五色・・・「青（緑）・赤・黄・白・黒」
五法・・・「生・煮る・焼く・揚げる・蒸す」のが

韓国料理のナムルの特徴はいろいろな野菜をたくさん使うこと。

青（緑）： Spinach・Broccoli・枝豆・きゅうり・果物etc.
赤　　　： Tomato・Carrot・クコの実etc.
黄　　　： 大豆などの豆製品・Pumpkin・Corn・みかんetc.
白　　　： Chinese cabbage・大根・カリフラワー・Cabbage・玉ねぎ・にんにくetc.
黒 　　 ： 黒ごま・黒米・黒豆・海藻類・しいたけetc.


シチューの具として利用されるもの意見調査
・Pumpkin、枝豆、紅芋、Corn、ピーマンは細かく刻んで入れてます。
・Pumpkin・Chinese Cabbage・Corn・きのこ類もよく入れます。
・Potato、Carrot、玉ねぎ、ブロッコリー（Spinach）の時もあります。
・たまに、Chinese Cabbage、Carrot、Corn、きくらげ、いんげんを入れることがあります。
・Chinese cabbageがとろとろで子供たちも大好きです。
・玉ねぎ、人参、じゃがいも、牛薄切り肉、キノコ類、Corn缶、Cabbageです。
・ビーフシチューの場合はCabbageを抜いて、Tomato缶を入れてます。
・Chinese Cabbageのシチュー美味しいですよ。
・肉団子とマイタケのシチューも美味しいです。
・カブも入れるととろとろになって美味しいです。
・カリフラワー、大豆、意外と大根や里芋もイケます。

やはり、Chinese cabbage、Pumpkin、Carrotは欠かせない様だ。