A burdock, a carrot, the vegetables are dietary habits.

寒い日には生姜もいい。鳥肉に、白菜とブロッコリーを一緒にの
生姜焼きにする。 鳥肉は塩コショウして下味をつけてから。

暫くぶりのキンピラゴボウ
BurdockとCarrotを細切りにし、Burdockは水に酢を少々入れあく抜きする。
フライパンを温めごま油を多めに入れたら、それらを炒める。
しんなりしたら、醤油大さじ1、 酒大さじ1、 蜂蜜少々で味付けする。
Cabbageを千切りにし塩少々振りかけしんなりさせて混ぜ合わせてみた。
ちょっと洋風な感じ。

豚肉・Burdock・Carrot・大根・しめじ・えのき・椎茸・長葱・こんにゃく
・里芋・サツマイモ・・・家にあるものをみんな入れてトン汁にする。
Cabbageも意外と合うかも。

Vegetablesをたくさん食べると当然、ご飯の量は減ってきてます。
肉も牛肉や豚肉は控えめにして鶏肉を中心にします。
ダイエットも健康も、食習慣で実現します。

ゆめをあきらめないで

A pumpkin,Pasta

Potato,　人参,　Cabbage, Corn,　あさり　ベーコン　玉ねぎを使った
クラムチャウダー作ってあるけど食べる？


短時間でできるPastaを作りました。
　使った具材は、ベーコン、Cabbage、エリンギ、スイートコーン
（本当ならば、ニンニクを使うとよりPastaっぽいのですが、いろいろと
気を遣ってニンニク不使用で）。味付けは和風で薄口醤油、塩、
ブラックペッパーのみ。Pastaを茹でている間に具材をオリーブオイルで
炒め、ゆで汁を加え味付け。茹で上がったら具材と混ぜてできあがり。
本当に短時間でできます。
食べるときには電子レンジで温めています（温めることができなければ、
サラダスパ風にしても美味しいかも）。

冷凍Pumpkinは美味しいのでよく利用していましたが最近冷凍食品野菜
コーナーに見かけなくなりましたが、無くなった訳では有りません。
Pumpkinの旬の時期が冬～春の初めなので、・・・今が旬です。
冷凍品でなくても美味しい時期なのです。
　Pumpkinは冬の保存食ですから・・・

Pumpkin 柏木由紀

The cabbage is a stomachic.

Cabbage、ﾜｶﾒでｻﾗﾀﾞに。・・・ﾅｶﾞﾈｷﾞ、胡麻、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝでぴり辛ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
をかけました。　味噌汁に、しおれてしまったごぼうや、Potato、Carrot、
大根、Cabbageを入れました。

Vegetables炒め Cabbage・玉ねぎ・ピーマン しいたけ・魚肉ソーセージ
Potato金時、Carrot、煮っころがし、イカリングフライ、揚げシュウマイ、
ブロッコリー、グリーンリーフ、プチトマト、5層構造海苔ご飯 。

季節のVegetablesをおいしく食べる。 キチンと保存して無駄なく使い切る。
Vegetablesを生かす調理方法と栄養バランスのとれたレシピ。 毎日の食事が
こんなふうにできたらいいと、. わたしは思っています。

たまーに食べるカップラーメン。体への負担(塩分が多いとか)が心配で
Vegetablesを摂ろうと思ってやるのがVegetables炒め (笑)なんでもいいから
冷蔵庫にあるVegetablesを大好きなごま油で炒めるだけ!!!
材料はすごく一般的なんだけど、・、Carrot、・玉ねぎ・もやし・Cabbage。

Vegetablesといえば“Cabbage”。
胃薬というと“キャべジン”を真っ先に思い浮かべる。
キャべジンはキャベツから成分を抽出しているらしいの
キャべジン飲むなら生“Cabbage。
実際、Cabbageは胃炎や胃潰瘍に効能があり
ヨーロッパでは「貧乏人の医者」といわれるほど。

Eat the vegetable.

「Vegetablesを食べなさい」と言う広告がありました。

書き写します。

もっとVegetablesを食べましょう。目標は、1日350gです。
わからなかったり、内容を意識して食べることが難しいため、なかなか生活
習慣を変えられないという方が多い。
体力低下を防ぐために、毎食、主食・主菜・副菜のそろったバランスのよい
食事が必要です。

Vegetablesをたくさん食べる方法。

サラダだけでなく、スープ、みそ汁など、煮込むと量が減って食べやすくなります。
　Vegetablesを水で洗って、適当な大きさに切り、Vegetablesジュースにします。
ミキサーで簡単に作れます。
Tomato、Carrot、セロリ、ｅｔｃ．＋水（使う具材によって、水の量は加減して
　ください。）
オレンジジュースやリンゴジュースを入れると飲みやすくなります。　
ゴボウ・レンコンのきんぴらや五目大豆を常備菜にしておくと良い。
　
●豆腐ぞうすい(It is ..bean curd.. thin.)
　(1)Bean curdは食べやすい大きさに切り、かに缶は軽くほぐす。
　(2)万能ねぎは、みじん切りにする。生姜は、針生姜にする。
　(3)レトルトがゆに中華スープを入れて混ぜ、(1)のBean curdと、かに缶をのせ、電子レンジで約３分、全体が暖まるまで加熱したら出来上がり。万能ねぎ、生姜をのせ、お好みで、醤油を少々たらして、いただく。

●納豆オクラあえ(Natto okra dressing.)
(1)Okraは小口切りにする。山芋は１ｃｍ程度のさいの目に切る
　(2)Natto、Okra、山芋、Nattoのタレ、ゴマ油を入れ、よくまぜあわせる。
　(3)電子レンジで約３分加熱する。
　(4)万能ねぎ、いりゴマをかけていただく。

●きのこのおろしあえ(Wholesale dressing of mushroom.)
(1)Shimeji mushroom、えのきだけは石づきを取り、ほぐしておく。Wholesaleはおろしておく。万能ねぎは小口切りにする。
　(2)酒に塩を入れて溶かし、しめじ、えのきだけにかける。
　(3)電子レンジに入れ、４分加熱する。途中、かき混ぜる。
　(4)ポン酢をかけ、一混ぜする。
　(5)Wholesale dressing、万能ねぎをのせ、七味唐辛子をお好みでかけて、いただく。

以上、いろいろなVegetablesの食べ方があります。

It is dieted by health when I eat vegetables.

Vegetablesの食べ方の意見調査
・Tomato、Cabbage、レタス、Cucumber、玉ねぎとかはサラダにしますね
・Tomatoに玉ねぎと塩こしょうつけて食べる
・Corn、Potato、ブロッコリーは茹でる
・Green pepper、なす、Pumpkin、Spinachは炒める
Vegetablesは生が一番栄養価が高いとかなんとか言うが、生で食べるのがキツイのもある。

肉食べたら、肉の量の3倍、Vegetablesを食べたほうがバランスがよくなるって話
18歳を過ぎると、基礎代謝は、男女とも、減少します。
５０歳代なると、てき面です。
女性は、若い段階から、基礎代謝率が減少します。
成人になった女性の基礎代謝率の低下は特に著名で、「結婚して、出産してから、
どんどん体重が増える」と言うのは、納得出来ます。

　一定の年齢を過ぎて、同じ調子で、食べていると、肥満になるわけで、
年とともにそれに併せて、摂取カロリーを控える事が必要になります。
　大人は省エネモードになっているといえます。太った人は、なおさらそのような
傾向にあるので、努力して、省エネモードから、フルモードになるような
生活スタイルにする必要があります。

　間違ったDietをするとMuscle量を減らしてしまうことになります。
Muscleが減少することにより、基礎代謝量が落ち、やせにくい状況に陥ります。

太らないようにするためには、主食を食べたら、主菜（蛋白質など）、
副菜（Vegetables・きのこ・海草）といったバランスが必要になります。
　肉を魚に変えて2倍食べる、卵を大豆に変えて2倍食べる。
蛋白質は、炭水化物、脂質とともに3大栄養素といわれ、血となり、肉となります。
皮膚、Muscle、血液などの細胞や組織を作っています。
　体に貯まったFatは、エネルギーを消費しませんが、、Muscleはエネルギーを
消費します。したがって、Fat太りの方は、Muscle質の方よりやせにくいといえます。
運動をして、、Muscleをつけ、体重に相当する蛋白質、すなわち体重５０ｋｇの方は、
５０ｇの蛋白質、６０ｋｇ人は６０ｇの蛋白質を摂取することにより、
やせやすい肉体になります。

The vegetables are the bases of the health.

北海道では、人が集まればジンギスカンパーティーいわゆる「ジンパ」が開かれます。
ジンギスカンに使われている羊肉のほとんどはニュージーランドやオーストラリア
からの輸入物で、北海道産の羊肉は高級食材として扱われています。
　食べ方は北海道内でも大きく分けて２通りあり、タレに漬け込んで味を付けた羊肉
を焼いて食べるものと、羊肉を焼いた後、タレに付けて食べるものがある。
　前者は上川、空知地方に多く、後者は札幌、函館、釧路など主に海沿いで多い。

　食べ方は自由ですが、基本的なスタイルを紹介しますと、ジンギスカン鍋を使い、
脂（ラード）を熱し、鍋の脇に　Bean sprout、Onion、Green pepper、Cabbage　など、
お好みのVegetablesを入れ、鍋の中央で肉を焼きます。肉から出た肉汁が脇のVegetablesに浸

み
込み、Vegetablesも美味しくさせます。これをタレに付けて食べます。

入れるVegetablesは、Pumpkin、Corn、Carrot・・・　何でもアリです。

Vegetablesを食べると健康になります。
　それは、植物は「光合成」という過程を必ず行います。この時、水と二酸化炭素
を原料に、水と酸素のほか、タンパク質、脂質、炭水化物の三大栄養素、
それとビタミン、ミネラルを加えた五大栄養素を産出します。
　さらに、これとは別に、健康の源であるフィトケミカルと言うものを
作り出しているのです。フィトケミカルとは、植物による化合物を指す。

「フィトケミカルの多くは果物やVegetablesの色素や辛味成分であり、抗酸化剤としても
用いられ、体内では抗酸化物質として作用する。 例えばルテインはCornの
黄色、リコピンはTomatoの赤、カロテンはCarrotのオレンジ色、アントシアニン
はブルーベリーの青のもとである。色素や抗酸化剤としての機能は共役した
炭素?炭素二重結合によるものである。 フィトケミカルには抗がん性
(en:Anticarcinogen)を示すものも多くある。」（ウィキペディアより）

わたしたちは何気なくVegetablesを食べていますが、実はフィトケミカルを食べているの
です。Vegetablesを食べないと体調が優れないということを本能的に知っています。

I learned basics of the cooking.

古代中国の陰陽五行思想が内在する中国料理・韓国料理・日本料理
その基本となるのが「五味・五色・五法」

五味・・・「甘・辛・酸・苦・鹹（ｶﾝ･･･塩辛い）」
五色・・・「青（緑）・赤・黄・白・黒」
五法・・・「生・煮る・焼く・揚げる・蒸す」のが

韓国料理のナムルの特徴はいろいろな野菜をたくさん使うこと。

青（緑）： Spinach・Broccoli・枝豆・きゅうり・果物etc.
赤　　　： Tomato・Carrot・クコの実etc.
黄　　　： 大豆などの豆製品・Pumpkin・Corn・みかんetc.
白　　　： Chinese cabbage・大根・カリフラワー・Cabbage・玉ねぎ・にんにくetc.
黒 　　 ： 黒ごま・黒米・黒豆・海藻類・しいたけetc.


シチューの具として利用されるもの意見調査
・Pumpkin、枝豆、紅芋、Corn、ピーマンは細かく刻んで入れてます。
・Pumpkin・Chinese Cabbage・Corn・きのこ類もよく入れます。
・Potato、Carrot、玉ねぎ、ブロッコリー（Spinach）の時もあります。
・たまに、Chinese Cabbage、Carrot、Corn、きくらげ、いんげんを入れることがあります。
・Chinese cabbageがとろとろで子供たちも大好きです。
・玉ねぎ、人参、じゃがいも、牛薄切り肉、キノコ類、Corn缶、Cabbageです。
・ビーフシチューの場合はCabbageを抜いて、Tomato缶を入れてます。
・Chinese Cabbageのシチュー美味しいですよ。
・肉団子とマイタケのシチューも美味しいです。
・カブも入れるととろとろになって美味しいです。
・カリフラワー、大豆、意外と大根や里芋もイケます。

やはり、Chinese cabbage、Pumpkin、Carrotは欠かせない様だ。